تغییرات کلیدی در ISO 22000:2018
1. تغییرات ناشی از اعمال HLS
- بافت و طرف های ذینفع: بند 4-1، مسائل درون و برون سازمانی، بخش های جدیدی برای تعیین سیستماتیک و پایش بافت کسب و کار را معرفی می کند و بند 4-2، نیازها و انتظارات طرف های ذینفع، نیاز به شناسایی و درک عواملی که می توانند (به طور بالقوه) بر توانایی سیستم مدیریت برای رسیدن به نتایج مورد نظر اثر بگذارند را بیان می کند.
- تأکید بر اهمیت تعهد مدیریت و رهبری: بند 5-1 اکنون شامل خواسته های جدید جهت فعالانه بودن و پاسخگویی برای اثربخشی سیستم مدیریت است.
- مدیریت ریسک: در بند 6-1 اکنون شرکت ها نیازمند شناسایی، سنجش و در صورت لزوم اقدام به رفع هر گونه ریسک هستند که ممکن است اثر (مثبت یا منفی) بر توانایی سیستم مدیریت در ارائه نتایج مورد نظر خود را داشته باشد.
- تمرکز بیشتر بر اهداف به عنوان محرکی برای بهبود: این تغییرات را می توان در بند 6-2 و ارزیابی عملکرد بند 9-1 یافت.
- الزامات تعمیم یافته مربوط به تبادل اطلاعات: در حال حاضر بند 7-4 توصیف بیشتری در رابطه با "مکانیک" تبادل اطلاعات، از جمله تعیین این که چه کسی، چه زمانی و چگونه باید اطلاع رسانی کند، دارد.
- سخت گیری کمتر برای الزامات نظامنامه ایمنی مواد غذایی: این تغییر در بند 7-5 بیان شده است. هنوز هم الزام به اطلاعات مستند وجود دارد. اطلاعات مستند باید کنترل شوند تا اطمینان حاصل شود که این موضوع به اندازه کافی محافظت می شود (به بند 7-5-3 رجوع شود). الزام صریح داشتن روش اجرایی مدون حذف شده است.
2. 2. سایر تغییرات مربوطه به ISO 22000 و مدیریت ایمنی مواد غذایی
- چرخه PDCA: این استاندارد چرخه طرح ریزی، اجرا، بررسی، اقدام را در دو چرخه جداگانه که با هم کار می کنند مشخص می کند: یکی سیستم های مدیریتی و دیگری اصول HACCP را پوشش می دهد.
- در حال حاضر دامنه کاربرد به طور خاص شامل غذای حیوانات است: غذای حیوان برای حیوانات غیر تولیدکننده مواد غذایی مورد مصرف انسان و خوراک برای تغذیه حیوانات تولید کننده مواد غذایی در نظر گرفته شده است.
- برخی تغییرات مهم در تعاریف: برای اطمینان از سازگاری با تعریف خطر ایمنی مواد غذایی، واژه "صدمه" با "اثر نامطلوب بر سلامتی" جایگزین شده است. استفاده از "اطمینان" رابطه بین مصرف کننده و محصول غذایی را بر اساس اطمینان از ایمنی مواد غذایی نشان می دهد
- اطلاع رسانی خط مشی ایمنی مواد غذایی – بند 5-2-2: به صراحت مدیریت را ملزم به تهسیل درک خط مشی ایمنی مواد غذایی توسط کارکنان می کند.
- اهداف سیستم مدیرین ایمنی مواد غذایی: ایجاد اهداف برای سیستم مدیریت مواد غذایی بیشتر در بند 6-2-1 مشخص شده است و شامل مواردی از قبیل "سازگار با نیازهای مشتری"، "پایش شده" و "تصدیق شده" می باشد.
- کنترل فرآیندها، محصولات یا خدمات برون سازمانی – بند 7-1-6: این بند نیاز به کنترل تامین کنندگان محصولات، فرآیندها و خدمات (از جمله فرایندهای فرعی) را فراهم می کند و برای اطمینان از اطلاع رسانی کافی از الزامات مربوطه برای برآورده ساختن الزامات سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را معرفی می کند.